Tagliolino con porro liquido, scampo, cioccolata con Aceto Balsamico Tradizionale
Tagliolino con porro liquido, scampo, cioccolata con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio caratterizzato da un’alta densità, armonica struttura aromatica ed intense note di legni pregiati è l‘elemento fondamentale per l’equilibrio di questo particolare abbinamento. Tempo di preparazione: 1 ora 30 min Ingredienti per 2 persone: Procedimento per […]
Pacchero al Cotechino di Capodanno e Aceto Balsamico
Le note di ciliegio dell’Aceto Balsamico Etichetta Oro in cottura e il gran finale con l‘Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio sono i protagonisti di questo piatto omaggio alla tradizione modenese. Pacchero ripieno di cotechino e Balsamico, con zuppetta di lenticchie e acciughe siciliane. Ingredienti: Procedimento: Cuocere i paccheri in acqua bollente salata, poi scolare e […]
Manzo, Ostrica e Aceto Balsamico
Manzo crudo al balsamico e ostrica, insalatina di porro e cipolla rossa. Elegante, armonico, con intense note di legni pregiati l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio è l’abbinamento perfetto per questo curioso e intrigante piatto! Tempi di preparazione 30 minuti . Ingredienti per 2 persone: Per il manzo: Per l’ insalatina: Per la cialdina di […]
Bavarese vegana allo Zafferano e Aceto Balsamico
Bavarese vegana allo zafferano e Aceto Balsamico Tradizionale Affinato con composta di lamponi e barbabietola all’aceto balsamico Etichetta Blu de “La Vecchia Dispensa”. L’Aceto Balsamico Tradizionale Affinato, sciropposo, fruttato e dalla delicata dolcezza. Le note aromatiche di castagno, ciliegio, rovere e gelso caratterizzano l’aceto balsamico Etichetta Blu. Due condimenti che rendono unico questo dolce elegante e di […]
Tonno all’Aceto Balsamico con Mandorle e Peperoni
Tonno fresco marinato all’Aceto Balsamico “Perla Nera” de “La Vecchia Dispensa”, gomasio, mandorle e peperoni. Tempi di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 2 persone Per il tonno: Per la salsa di mandorle: Per la cialdina di riso al nero: cuocere per 1 ora 100 gr di riso nero in acqua leggermente salata. Frullare e ricavarne un composto […]
Cremoso al Fondente e Composta di Fichi BIO all’Aceto Balsamico
Mousse di cioccolato fondente, composta di fichi bio all’Aceto Balsamico, streusel alle mandorle e Aceto Balsamico Etichetta Oro de “La Vecchia Dispensa”. Delicato, con note fruttate e dalla morbida acidità finale, l’Aceto Balsamico Etichetta Oro de “La Vecchia Dispensa” è perfetto per questo connubio di sapori contrastanti Tempi di preparazione: 45 minuti + riposo 12 ore […]
Orgoglio Italiano. Ricetta con Aceto Balsamico
Sfoglina emiliana ripiena di mozzarella di bufala campana e aceto balsamico Etichetta Oro de “La Vecchia Dispensa”, pomodoro e pesto di basilico con Aceto Balsamico Tradizionale Affinato. L’aceto balsamico Etichetta Oro che con le sue note aromatiche di ciliegio nel ripieno risulta veramente sublime; le note fruttate e la delicata dolcezza dell’Aceto Balsamico Tradizionale Affinato come ingrediente […]
Manzo in Dolce Cottura con Aceto Balsamico
Manzo all’Aceto Balsamico di Modena de “La Vecchia Dispensa”, broccoli e alici. Le note aromatiche del castagno, ciliegio, rovere e gelso che caratterizzano l’Aceto Balsamico Etichetta Blu IGP, sono perfetti per la dolce cottura del manzo, protagonista di questo piatto. Tempi di preparazione: 1 ora Ingredienti per 2 persone :capello del prete N.B La carne […]
Poke Italiana con Aceto Balsamico
Una poke bowl stile italiano con il Condimento Bianco. Bianco, delicato, agrodolce, con intense note di mosto, il Condimento Bianco è perfetto per insaporire questo piatto ricco di sapori e colori. L’Aceto Balsamico “Perla Nera” usato nella ricotta mantecata rivelerà all’assaggio le sue note di legni pregiati. Ingredienti per 2 insalate : Procedimento:Cuocere il riso in acqua salata, […]
Calamaro in Primavera con Aceto Balsamico
Calamaro, piselli, pancetta piacentina e l‘Aceto Balsamico “Perla Nera”. Alta densità, morbida acidità e retrogusto aromatico fanno dell’ Aceto Balsamico Perla Nera l’ ingrediente perfetto ed equilibrante per questa ricetta dalle noti dolci e sapide. Tempi di preparazione: 45 minuti Ingredienti per 2 persone: ProcedimentoPer il calamaro: Pulite il calamaro assicurandovi che l’ interno sia […]
