L’aceto balsamico di Modena come ingrediente nella pasticceria
L’Aceto Balsamico di Modena è un prodotto tipico dell’Emilia-Romagna e si trova solitamente sulle tavole degli italiani come condimento per insalate, carni e formaggi. Ma questo pregiato prodotto trova uso anche nel settore dolciario: infatti può essere un valido alleato nelle preparazioni di pasticceria. Grazie al suo sapore agrodolce e alla consistenza densa, è l’ingrediente […]
L’aceto balsamico contiene nichel?
L’Aceto Balsamico di Modena è uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica italiana, ma spesso suscita nei consumatori alcune domande riguardo la sua composizione e gli effetti che la sua assunzione produce sulla salute. Una tra le domande più comuni che ci vengono poste è se l’Aceto Balsamico di Modena contenga nichel, un dettaglio […]
Degustazione dell’Aceto Balsamico: come assaggiare ed abbinare
L’Aceto Balsamico di Modena è uno dei tesori gastronomici più preziosi d’Italia, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per la sua intensità di sapore e la sua versatilità in cucina. Oltre ad essere un ingrediente di grande pregio, questo condimento di lunga data e dalle potenti note balsamiche è una vera e propria specialità […]
Come preparare un aperitivo con Aceto Balsamico
Con l’avvicinarsi della primavera tutto diventa più colorato e brioso: la bella stagione porta con sé tanto buon umore e una gran voglia di trascorrere più tempo con gli amici. Vuoi intrattenerli con gusto, organizzando un aperitivo un po’ più raffinato delle solite patatine e noccioline? Prova degli antipasti con Aceto Balsamico di Modena, o […]
L’aceto balsamico di Modena e la cucina vegana: idee e ricette
Dal sapore pungente e agrodolce, l’Aceto Balsamico di Modena ha da sempre un fascino culinario intrigante, in grado di colpire con successo il palato di diverse culture. Ma questo condimento tutto italiano rappresenta una perfetta arma segreta anche per le preparazioni dedicate ad un pubblico che desidera alimentarsi con una cucina priva di ingredienti di […]
Aceto balsamico di Modena: il legame con la cultura e le tradizioni modenesi
L’aceto balsamico di Modena è uno dei prodotti d’eccellenza del territorio modenese. La sua storia affonda le radici nella tradizione culinaria e culturale di questa città, dove viene prodotto ancora oggi con tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione. Si tratta di un condimento di alta qualità, ottenuto dalla lavorazione del mosto d’uva e dall’invecchiamento […]
5 cose che forse non sai sull’Aceto Balsamico di Modena
L’Aceto Balsamico di Modena è un prodotto tipico dell’Emilia-Romagna, amato in tutto il mondo per il suo sapore intenso e la sua versatilità in cucina. Perfetto su piatti salati e dolci, primi, secondi e contorni, rimane ancora poco conosciuto dal punto di vista della sua produzione e delle particolarità che lo rendono un prodotto italiano […]
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Vecchia Dispensa: prodotto nel pieno rispetto della tradizione
Come è noto a molti, l’Aceto Balsamico Tradizionale nasce in Emilia, precisamente a Modena, da un metodo di trasformazione del mosto cotto che può essere definito al 100% naturale. Tutto nacque infatti da quella che sembra essere stata la dimenticanza di una quantità di defrutum (precursore dell’Aceto Balsamico di Modena IGP) in alcune botti, che […]
4 prodotti con Aceto Balsamico che non pensavi esistessero
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (DOP) è un prodotto di altissima qualità, ottenuto dalla cottura e concentrazione del mosto d’uva, che viene poi invecchiato in apposite botti di legno per almeno 12 anni. Questo processo gli conferisce un aroma intenso e un gusto deciso, perfetto per accompagnare carni, formaggi e dolci, straordinario sia per le […]
Intolleranza all’aceto balsamico: esiste davvero?
Come azienda produttrice dell’Oro Nero italiano riteniamo sia di primaria importanza parlare e descrivere gli aspetti che riguardano eventuali effetti indesiderati che possono manifestarsi in alcuni soggetti dopo l’assunzione di un prodotto come l’Aceto Balsamico. Come per altri tipi di condimento, infatti, esiste la possibilità che qualche utilizzatore si interroghi su un’eventuale intolleranza all’Aceto Balsamico […]
