Una cena invernale fra tradizione e tentazione
Una visita dal macellaio e Anna scopre una ricetta ideale per una cena in famiglia: scaloppine con frutta secca con Balsamico al ginepro.
Dieta detox dopo le feste: riprendi in mano il tuo benessere
Dopo le feste una dieta detox è quello che ci vuole. Scopri come l’Aceto balsamico di Modena può aiutarti ad avere un’alimentazione più sana e leggera.
Perché si chiama Aceto Balsamico ed è prodotto solo a Modena?
L’Aceto Balsamico di Modena racchiude all’interno del suo colore così scuro secoli di storia, tradizione e passione. La vera magia di questo tesoro gastronomico risiede nella sua capacità di sedurre i palati di tutto il mondo con un sapore assolutamente unico. Ma sapete perché questo nettare pregiato è strettamente legato alla città di Modena e come […]
Questo Natale regala la magia gustativa del Panettone con Amarene e Aceto Balsamico di Modena IGP
Il Panettone con Amarene e Aceto Balsamico di Modena IGP de La Vecchia Dispensa è un dono gustoso e originale per questo Natale. Scopri di più.
Le nuove abitudini internazionali di consumo dell’Aceto Balsamico
Scopri le nuove abitudini internazionali di consumo dell’Aceto Balsamico e i nuovi piatti erroneamente attribuiti alla cultura italiana.
Riduzione di Aceto Balsamico: luoghi comuni da sfatare
Ormai noto a tutte le latitudini e utilizzato in maniera a volte anche impropria da chi non lo conosce a fondo, l’Aceto Balsamico di Modena è un condimento che riesce a conquistare qualsiasi tipo di palato. In particolare, negli ultimi anni cavalca l’onda del successo grazie anche a un trend gastronomico portato alla luce dai […]
La sfida del Balsamico: il mercato dei prodotti di imitazione in Europa e USA
Nel vasto mondo che gira attorno ad uno dei condimenti più celebri per ogni tipo di pietanza, noto come “Aceto Balsamico”, è in corso una sfida non troppo sottile che ruota attorno a sapori, tradizioni e soprattutto tentativi di imitazione. L’Aceto Balsamico è una delizia culinaria unica, con radici che affondano profondamente nella tradizione italiana […]
I 7 Vitigni dell’Aceto Balsamico di Modena
Chiunque si sporchi le mani in cucina conosce uno dei principali condimenti della tradizione italiana: l’Aceto Balsamico di Modena. Amato a tutte le latitudini per il suo sapore agrodolce in grado di dare una marcia in più a primi, secondi, contorni e anche dolci, questo condimento possiede una storia davvero ricca e una tradizione culinaria […]
Aceto Balsamico di Modena monolegno: cosa significa?
Quando si parla di eccellenza culinaria italiana, l’Aceto Balsamico di Modena spicca tra i condimenti più pregiati e distintivi, oltre che tra i più celebri in tutto il mondo. Ma quando si parla dell’Oro Nero proveniente dalla grande pianura del nord Italia è inevitabile imbattersi talvolta in termini decisamente tecnici, che possono lasciare spazio a […]
Come acquistare il Balsamico di una riserva di famiglia modenese
Se ti appassionano le prelibatezze culinarie di tutto il mondo e desideri aggiungere un tocco di eccellenza alla tua dispensa dovresti assolutamente metterti alla ricerca di una bottiglia pregiata di Balsamico di una riserva di famiglia modenese. Questo tesoro nero e denso, arricchito dalla tradizione e dall’amore per l’arte dell’invecchiamento in botti di legno, può […]
