Introdotto nel 2005 l’Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Oro è il nostro Balsamico più apprezzati. La Vecchia Dispensa ama da sempre utilizzare il legno di ciliegio, e questo prodotto ne è la massima espressione. La nostra acetaia nasce a Castelvetro, nelle terre modenesi della frutta rossa. Tra Vignola e Castelvetro infatti sorgono da sempre ricchi frutteti di ciliegie e duroni apprezzati in tutto il mondo.

La sua struttura è netta, caratterizzata da un’alta densità, un gusto particolarmente dolce che sfuma in sentori di frutta cotta. Un carattere degno di nota di questo prodotto è proprio il suo gusto pieno. Un aspetto da sottolineare va ricercato sul finale, quando all’assaggio emerge la sua acidità: è infatti proprio questo ultimo elemento a sgrassare il palato e lasciare una raffinata nota aromatica. Mai dimenticare che un buon aceto balsamico non deve perdere di acidità!

L’alta densità ti consente molteplici utilizzi in cucina senza ricorrere a riduzioni o cotture. Se poi cerchi un Balsamico da accompagnare alla fragole o al gelato ecco qui il prodotto che fa per te. Che dire, se lo provi te ne innamori. Ti consiglio di provare anche la nostra ricetta di sfoglia ripiena di burrata.

Se non conosci ancora il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Oro, puoi provarlo anche nel formato classico da 250 ml.