L’Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa è da sempre uno dei nostri aceti più apprezzati. Nasce come scommessa, vinta, quando si volle trovare il giusto equilibrio per esaltare la delicatezza delle verdure.

Caratterizzato da una acidità frontale fresca e intensa, è capace di esaltare al palato le note dei legni di rovere, ciliegio e castagno. Sapevi che i profumi dell’aceto balsamico dipendono unicamente dai legni utilizzati per le botti in cui affina? Ti invito a leggere l’articolo dedicato all’uso dei legni sul nostro blog. L’Aceto Balsamico infatti non contiene aromi artificiali, ma sono proprio le botti a conferire al prodotto le sue note aromatiche caratteristiche. Uve di qualità, legno e tempo sono gli ingredienti di questo prodotto unico!

Questo prodotto ha una struttura aromatica caratterizzata da note di frutta rossa matura. La densità è bassa, ideale per abbinamenti con piatti freddi e verdure crude.

L’Etichetta Rossa Aceto Balsamico di Modena IGP ha un equilibrato profilo agrodolce che lo rende ideale tanto per i piatti freddi che per fare marinature di carni bianche.

Piccolo consiglio per cambiare: aggiungi un po’ di Etichetta Rossa Aceto Balsamico di Modena IGP a fine cotture sulle scaloppine o su un filetto di maiale, e un pizzico del nostro Fior di Sale Balsamico. Da leccarsi i baffi!